果蔬冷庫工程安裝后制冷系統的維護保養工作并不復雜，但必須嚴格認真地進行。
要有計劃的對果蔬冷庫進行定期保養，以確保冷庫系統安全可靠運行，防止事故發生，延長冷庫設備使用壽命。
果蔬冷庫維護保養分故障維修和預防管理兩種。
對系統發生故障的部位進行修理，是故障維修；為使系統保持良好的運行狀態，進行定期檢查和保養，是預防管理。
檢查項目；間隔檢查時間；檢查目的；檢查方法；檢查結果；對不符合要求的情況如何處理；由誰負責來處理等。
在記錄果蔬冷庫制冷設備每日運轉狀態和定期檢查時的拆開情況時，徹底了解上述幾點，就能掌握記錄數據所包含的內容，看出微小的故障，直接采取對策與處理方法，事后防止發生重大事故，同時對今后制定保養計劃也有好處。
冷庫安裝冷庫工程建造好運行時制冷系統實行預防管理的優點是：
系統的可靠性增大；一般是不需要做什么大修理，即使需要修理，也只是小修；
延長系統的壽命；
系統的薄弱環節及引起故障的原因明確；
對易損傷、備品備件可進行經濟的管理；
保持良好的運行效率；
保養工作比較均衡。
果蔬冷庫系統預防管理，可參照制造廠家的使用說明書及有關技術資料，編制詳細管理計劃表，有計劃性的對制冷系統進行維護保養。
冷庫安裝冷庫建造好投入工作后制冷系統的運行壽命取決于運行狀態、維護情況，冷庫制冷機組設計和制造的運行壽命在15年以上，條件是按照冷庫維護保養要求進行經常性維護和定期更換易損件。
